Ингредиенты:

Форель – 1 шт (750 г)

лук – 4 – 5 шт

помидоры – 2 – 3 шт

редька – 4 – 5 шт

перец болгарский – 1 шт

зелёный горошек консервированный – 120 г

томат-пюре – 2 ст. ложки

зелень укропа

мука

растительное масло

специи,соль.

Способ приготовления:

Обработанную рыбу разрезать на порции, панировать в муке и жарить на растительном масле.Бланшированную редьку обжарить вместе с луком. Отдельно жарить шинкованный соломкой болгарский перец, пассеровать томат-пюре и затем добавить редьку и лук.

При подаче рыбу гарнируют и оформляют зеленым горошком, помидорами и зеленью.