Ингредиенты:

 мука - 1кг

 вода - 2 стакана

 соль - 2 ч.л.

 бараньи шкварки - 1 стакан

 лук репчатый - 4 шт.

Способ приготовления:

 В теплой воде растворить соль, положить в нее мелко нарубленный лук, толченые бараньи шкварки и, постепенно добавляя муку, замесить однородное, без комков тесто, скатать его в шар, завернуть в салфетку и дать полежать 15 мин. Нарезать из теста куски по 200 г и раскатать их в круглые лепешки толщиной 1 см. Поджарить лепешки с обеих сторон, прикладывая к раскаленным стенкам котла (без добавления жира).